Sočna piletina s paprikom

Pripremiti:

• 1,2 kg usitnjenog pilećeg mesa
• 6 paprika
• 6 rajčica
• 1 glavica crvenog luka
• 1 dl bijelog vina
• maslinovo ulje
• list peršina
• sol i papar

Priprema

Paprike oprati, očistiti od sjemenki i narezati na duguljaste komade. Rajčicu oprati i narezati.

Crveni luk očistiti, sitno isjeckati i ispržiti u dubljoj posudi sa 6 žlica ulja. Dodati pileće meso, kratko propržit, preliti vinom i pirjati dok vino ne ispari.

Umiješati papriku i rajčicu, začiniti i pržiti dok meso i paprika ne omekšaju. Na kraju umiješati sitno sjeckani peršin i poslužiti.