Krumpir s blitvom i kobasicama

Pripremite:

• 1,5 kg krumpira oguljenog i naribanog na tanke ploškice
• 3 dcl mlijeka
• 2 dcl slatkog vrhnja
• 1 jušna žlica maslaca
• 2 češnja češnjaka
• 500 g blitve, narezane na rezance
• 4 kobacice za pečenje
• 2 jušne žlice parmezana
• 100 g kravljeg tvrdog sira, naribanog
• 1 jušna žlica maslinova ulja
• malo sjeckanog ružmarina
• sol, papar

U širokoj plitkoj zdjeli rastopite maslac, dodajte krumpir i češnjak, posolite, ulijte mlijeko i vrhnje te kuhajte povremeno miješajući dok krumpir ne postane polukuhan.

U dubljoj tavi na malo ulja ispecite kobasice, povremeno ih podlijte, a kad su polupečene, dodajte nasjeckanu blitvu te na laganoj vatri pirjajte dok se blitva ne opusti.

Kalup za pečenje ili vatrostalnu posudu namažite s malo maslaca, rasporedite pola količine krumpira, dodajte blitvu i kobasice (možete ih i nasjeći), pospite sirom, ružmarinom i pola parmezana, zatim sve prekrijte ostatkom krumpira zajedno s mlijekom i vrhnjem u kojem ste kuhali krumpir.

Posipajte ostatkom parmezana te pecite na 180 stupnjeva pola sata, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju.